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北海道産100%の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク”(※1)を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズです。 
欧米では、コクや風味づけとしてスープやソースなどのお料理に利用したり、軽くふわっとした仕上がりになるため、スコーンやパンケーキなどのお菓子の材料としても利用されております。 
脱脂粉乳(スキムミルク)とほぼ同等に製菓、製パン、アイスクリーム等の材料としてご利用いただけます。 
脱脂粉乳の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます。 
また、“よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)”は、甘性バター製造時に得られるバターミルクを乾燥させた非発酵タイプ(※2)です。 
 
(※1)“バターミルク”とは、クリームからバターを製造する時のチャーニング工程において得られる液体のことです。 
(※2)海外で流通しているバターミルクは、発酵バター製造時に得られる発酵タイプが主流です。 
“よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)”は酸味がございませんので、プレーンヨーグルトと併用することで、海外で流通している発酵バターミルクに近い風味をお楽しみいただくことも可能です。

種類別名称  バターミルクパウダー 
原材料名   生乳 
保存方法  高温多湿を避け常温で保管 
 
 
栄養成分(100g当たり)
エネルギー 390kcal
タンパク質 31.0g
脂質    7.3g
炭水化物  50.1g
ナトリウム 480mgカルシウム 960mg

 
 

濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズ よつ葉北海道バターミルクパウダー(1kg)x8個セット

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